İstanbul Eminönü’nde Ramazan alışverişi beklenen yoğunluğu görmezken, pastırma ve hurma fiyatları rekor seviyeye ulaştı. Ekonomim'den Veysel Ağdar'ın haberine göre; iftariyelikler arasında en pahalı ürün yine pastırma oldu. Kalitesine göre kilosu 2 bin 750 ila 3 bin 650 lira arasında değişen pastırmanın 18 gramlık bir dilimi 45 ila 65 liradan satılıyor. Geçen yıl aynı dönemde pastırmanın kilosu ortalama 1.800 – 2.400 lira bandındaydı. Dilim fiyatı ise 30–40 lira seviyesindeydi. Böylece yıllık artış yüzde 40’ları aşmış durumda.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi hurmada da artış dikkat çekiyor. Kalitesine göre hurmanın kilosu 450 liradan başlayıp 980 liraya kadar çıkıyor. Geçen yıl üst segment hurma 600–700 lira seviyesindeydi. Orta kalite hurma ise geçen yıl 250–350 lira aralığındaydı.
Esnafın en dikkat çektiği değişim ise alışveriş miktarında. Önceki yıllarda ürünler genellikle kilo bazında alınırken bu yıl birçok müşteri 250 gram ya da 500 gram tercih ediyor. “Kilo devri kapandı” diyen esnaf, özellikle kuruyemiş, pastırma ve peynirde gramla alışveriş yapıldığını belirtiyor.
Peynir grubunda da tercihler değişti. Eski kaşarın kilosu 450–600 lira arasında satılırken, beyaz peynir 220–350 lira bandında. Geçen yıl eski kaşar 300–400 lira, beyaz peynir ise 150–220 lira seviyesindeydi. Fiyat farkı nedeniyle tüketiciler daha uygun fiyatlı beyaz peynire yöneliyor.