Et üreticilerini ve hayvancılık sektörünü yakından ilgilendiren yönetmelik değişikliği yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan düzenlemeyle karkas sığır etinin pazar fiyatının hesaplanmasında kullanılan ağırlık ölçütü değiştirildi.
7 Kasım 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” kapsamında, fiyat hesaplamalarında artık soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı dikkate alınacak.
ET FİYATLARINDA HESAPLAMA YÖNTEMİ DEĞİŞTİ
Yeni düzenlemeye göre karkas sığır etinin pazar fiyatı, soğutma işlemi öncesindeki sıcak karkas ağırlığı üzerinden hesaplanacak. Böylece daha önce fiyat belirlemede kullanılan soğuk karkas ağırlığı ölçütü değiştirilmiş oldu.
Düzenlemeyle birlikte karkas etin fiyatlandırılmasında esas alınan ağırlık kriteri yeniden belirlendi.
YETKİLİ GENEL MÜDÜRLÜK DEĞİŞTİ
Yönetmelik değişikliği yalnızca fiyat hesaplama yöntemini kapsamadı. Bakanlık bünyesindeki idari görev dağılımında da değişikliğe gidildi.
Daha önce Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler, bundan böyle Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilecek.
7 Kasım 2026 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme, yayımlandığı tarih itibarıyla yürürlüğe girdi.
