Balıkçılar için yeni av sezonu yarın başlıyor.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, sezon öncesi yaptığı değerlendirmede Türkiye’nin su ürünleri üretiminin son yıllarda genel olarak artış gösterdiğini belirterek balıkçılara kazasız ve bereketli bir sezon diledi.
SU ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ 1 MİLYON TONU AŞTI
Bayraktar’ın verdiği bilgilere göre Türkiye’nin toplam su ürünleri üretimi, 2024’te yaşanan düşüşün ardından 2025 yılında yüzde 11,1 artarak 1 milyon 37 bin 19 tona yükseldi.
Son beş yıldaki toplam üretim artışı ise yüzde 31,9 olarak gerçekleşti.
2025 yılı üretiminin yüzde 33,4’ünü deniz balıkları, yüzde 3’ünü diğer deniz ürünleri, yüzde 3,1’ini iç su ürünleri ve yüzde 60,4’ünü yetiştiricilik ürünleri oluşturdu.
AVCILIKTA YÜZDE 15,3’LÜK ARTIŞ
Avcılık yoluyla elde edilen su ürünleri miktarı 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 15,3 artarak 410 bin 428 tona ulaştı.
Bu üretimin 346 bin 366 tonunu deniz balıkları oluşturdu.
Türler arasında ise 245 bin 261 tonla hamsi ilk sırada yer aldı. Hamsiyi 28 bin 388 tonla çaça, 19 bin 667 tonla sardalya takip etti.
SU ÜRÜNLERİ İHRACATI 2,3 MİLYAR DOLARA ULAŞTI
Türkiye’nin su ürünlerinde net ihracatçı konumunu koruduğunu belirten Bayraktar, sektörün üretim ve ürün çeşitliliğindeki gelişmelerin dış ticarete de yansıdığını söyledi.
Su ürünleri ihracatı 2025 yılında 2,3 milyar dolara yükseldi.
Bayraktar, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2028 yılı için belirlenen 3 milyar dolarlık ihracat hedefinin sektör açısından önemli bir fırsat olduğunu ifade etti.
TÜRKİYE’DE BALIK TÜKETİMİ DÜNYA ORTALAMASININ ALTINDA
Bayraktar, Türkiye’de su ürünleri tüketiminin artmasına rağmen dünya ortalamasının gerisinde kaldığını belirtti.
Dünya genelinde kişi başına yıllık su ürünleri tüketiminin yaklaşık 19 kilogram, Türkiye’de ise 8,8 kilogram seviyesinde olduğunu aktaran Bayraktar, tüketimin artırılması için balığın tüketiciye uygun fiyatla ve düzenli şekilde ulaştırılması gerektiğini söyledi.
Soğuk zincir ve dağıtım altyapısının geliştirilmesi ile balığın beslenmedeki önemine ilişkin tanıtım çalışmalarının da artırılması gerektiğini belirtti.
“BALIKÇILIKTA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ESAS OLMALI”
Su ürünleri kaynaklarının korunmasının gelecek açısından kritik olduğunu vurgulayan Bayraktar, kısa vadeli üretim artışından ziyade balık stoklarının sürdürülebilir kullanımının esas alınması gerektiğini söyledi.
Bilimsel araştırmaların güçlendirilmesi, stokların düzenli izlenmesi ve av baskısının kaynakların kendini yenileme kapasitesine göre yönetilmesi gerektiğini belirten Bayraktar, yasa dışı ve kayıt dışı avcılıkla mücadelenin de etkin biçimde sürdürülmesi çağrısında bulundu.
SOĞUK ZİNCİR VE İŞLEME TESİSLERİ ÖNEMLİ
Avlanan ürünlerin ekonomik değerinin artırılması için soğuk zincir, depolama, dondurma, tuzlama, konserve, paketleme ve işleme altyapısının geliştirilmesi gerektiğini söyleyen Bayraktar, bu yatırımların ürün kayıplarını azaltacağını ve ihracat kapasitesini artıracağını ifade etti.
Bayraktar, balıkçıların av yasakları, asgari avlanabilir boy, zaman ve alan sınırlamaları gibi kurallara titizlikle uyması gerektiğini belirterek yeni sezonun kazasız, bereketli ve sürdürülebilir geçmesi temennisinde bulundu.
