Ünlü yazar Sayım Çınar, Hürriyet gazetesinin Kelebek ekindeki köşesinde, İstanbul Gayrettepe’de ziyaret ettiği bir dönerciyi kaleme aldı. Çınar, hem lezzet hem de işletme anlayışıyla dikkat çeken mekândan övgüyle bahsetti.
HIZLI SERVİS VE DENGELİ LEZZET
Gayrettepe’de bulunan Heybet Döner Express’e kısa sürede iyi bir yemek yeme hedefiyle gittiğini belirten Çınar, aradığını bulduğunu ifade etti. Dönerin ince dilimlenmiş, yağ oranı dengeli etten hazırlandığını vurgulayan yazar, lezzetin beklentisini karşıladığını dile getirdi.
Ayrıca, döner öncesinde servis edilen ve Mardin Kızıltepe mercimeğinden yapılan süzme mercimek çorbasının da oldukça başarılı olduğunu aktardı.
İŞLETMECİYE AYRI PARANTEZ
Çınar, yazısında sadece yemekleri değil, işletme yaklaşımını da öne çıkardı. Mekânın işletmecisi Sibel Gündüz’ün samimi tavrının deneyimi daha da özel kıldığını belirten yazar, döner denildiğinde bu adresin artık aklında yer edeceğini ifade etti.
Çınar yazısında şu ifadeleri kullandı:
Geçen hafta, Gayrettepe'de Heybet Döner süzme mercimek çorbasını da içtim. Dönerin yağ oranı Express'e gitme başarısı dengeli ve ince ince açılmış etten yapılmıştı.
Hızlı ve lezzetli bir gösterdim. Zamanım azdı, servisi hızlı ve lezzeti iyi bir döner yemek istiyordum. Başardım sanırım. Et döneri gayet iyiydi. Ayrıca dönerden önce Mardin Kızıltepe mercimeği ile hazırlanan döner denildiğinde aklıma burası da gelecek.
Restoranın işletmecisi Sibel Gündüz'ün samimiyetini de unutmamak gerek...