Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı mayıs ayına ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Veriler, tavuk eti üretiminde düşüş yaşanırken yumurta ve süt üretiminde artışın sürdüğünü ortaya koydu.
TAVUK ETİ ÜRETİMİNDE SERT DÜŞÜŞ
Mayıs ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 16,3 azalarak 202 bin 336 tona geriledi. Kesilen tavuk sayısı da yüzde 16,8 düşüşle 108 milyon 65 bin olarak kaydedildi.
Buna karşılık tavuk yumurtası üretimi yıllık bazda yüzde 21,6 artarak 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaştı.
Ocak-mayıs döneminde ise tavuk eti üretimi yüzde 2,2, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1 azalırken, yumurta üretimi yüzde 18,1 artış gösterdi.
AYLIK BAZDA DA ET ÜRETİMİ GERİLEDİ
Nisan ayında 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, mayısta aylık bazda yüzde 14,4 azaldı.
Tavuk yumurtası üretimi ise aynı dönemde yüzde 0,7 artarak 1 milyar 857 milyon 150 bin adede yükseldi.
SÜT ÜRETİMİNDE ARTIŞ SÜRDÜ
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı mayısta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artışla 1 milyon 22 bin 587 tona çıktı.
Yılın ilk beş ayında ise toplanan inek sütü miktarında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 artış kaydedildi.
İÇME SÜTÜ VE PEYNİR ÜRETİMİ YÜKSELDİ
Mayıs ayında içme sütü üretimi yüzde 19,7, inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 2 arttı.
Aynı dönemde yoğurt üretimi yüzde 1,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12 geriledi.
Ocak-mayıs döneminde ise içme sütü üretimi yüzde 9,2, yoğurt üretimi yüzde 8,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, inek peyniri üretimi yüzde 2,8 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 5 azaldı.
AYLIK SÜT TOPLAMA MİKTARI 1 MİLYON TONU AŞTI
Nisan ayında 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, mayısta yüzde 2,8 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı.
İçme sütü üretimi de aynı dönemde yüzde 1,9 artış göstererek 154 bin 447 tondan 157 bin 453 tona yükseldi.