TÜİK, Ağustos 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Veriler, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarındaki artışın ağustos ayında da devam ettiğini ortaya koydu. Ağustosta toplanan süt miktarı, temmuz ayındaki 987 bin 634 tonluk seviyenin üzerine çıktı.
TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI YÜZDE 9,5 ARTTI
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 ton oldu. Temmuz ayında 987 bin 634 ton olan miktar, ağustosta aylık bazda yüzde 3,4 yükseldi.
Ocak-ağustos döneminde ise ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 artarak 7 milyon 862 bin 534 tona ulaştı.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ 138 BİN 885 TON OLDU
Ağustos ayında içme sütü üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,8 artarak 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti. Temmuz ayında 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta aylık bazda yüzde 6,3 yükseldi.
Ocak-ağustos döneminde içme sütü üretimi ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8,2 artarak 1 milyon 181 bin 93 tona çıktı.
PEYNİR, AYRAN VE TEREYAĞI ÜRETİMİNDE ARTIŞ
Ağustos ayında süt ürünlerinin üretiminde de farklı oranlarda değişimler kaydedildi. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 3,4 artarak 71 bin 334 tona yükseldi. Ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8 artışla 99 bin 433 ton oldu.
Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yıllık bazda yüzde 7,5 artarak 8 bin 966 tona ulaştı.
Yoğurt üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 azalarak 134 bin 781 ton olarak kaydedildi.
YILIN İLK SEKİZ AYINDA SÜT ÜRÜNLERİNDE SON DURUM
Ocak-ağustos döneminde yoğurt üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7 artarak 997 bin 795 tona çıktı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6 artışla 735 bin 42 ton, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,6 artışla 572 bin 956 ton oldu.
Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,1 azalarak 74 bin 605 tona geriledi.
TÜİK verileri, ağustos ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ile bazı süt ürünlerinin üretiminde yıllık artış yaşandığını, yoğurt ve yılın ilk sekiz aylık dönemindeki tereyağı üretiminde ise düşüş görüldüğünü ortaya koydu.
