Tarım ve Orman Bakanlığı, Millî Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı iş birliğiyle hazırlanan, Türk Böbrek Vakfı’nın desteklediği 'Okul Gıdası Logosu' uygulamasında sona gelindi. Çeşitli nedenlerle ertelenen proje, 14 Eylül’de başlayacak olan yeni eğitim-öğretim yılı itibarıyla hayata geçirilecek. İlk etapta kriterleri karşılayan 675 ürün kantin raflarında yerini alacak.
Yaklaşık 18 milyon öğrenciyi kapsayan uygulama, ambalajlı gıdaların belirlenen besin kriterlerine uygunluğunun daha kolay anlaşılmasını sağlayacak. Şeker, tuz ve yağ oranları bakımından belirlenen kriterleri karşılamayan ürünlerin kantinlerde satışı engellenirken, sağlıklı seçeneklere erişimin artırılması hedefleniyor.
Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, uygulama kapsamında satışı uygun görülen ürünleri şu şekilde sıraladı:
Mevsimine uygun taze meyveler ile çiğ tüketilebilen mevsim sebzeleri
En fazla 30 gramlık porsiyonlarla kuru meyve ve tuzsuz kuruyemişler
En fazla 250 mililitre taze sıkılmış meyve-sebze suyu
Süt, yoğurt, ayran, peynir çeşitleri ve yumurta
Tam buğday ekmeği
İçme suyu, doğal mineralli su ve şekersiz sakızlar
Uygulamanın asıl çarpıcı kısmı ise kantinlerde satışı yasaklanan ürünlerin listesinde yatıyor. Çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkileyebilecek nitelikteki ürünlerin okul kantinlerindeki satışına kısıtlama getirildi. Buna göre enerji içecekleri, gazlı ve kolalı içecekler, aromalı içecekler, kızartmalar, cipsler, çikolata ve şekerlemelerin satışı yasaklandı. Ayrıca kremalı veya çikolata dolgulu kek ve bisküviler, hamurlu ve şerbetli tatlılar, çiğ köfte ile tatlandırıcı içeren yiyecek ve içecekler de okul gıdası kapsamı dışında tutuldu.
Diyetisyen Aydın, tuz oranı düşük olsa dahi tuzlu krakerlerin de kantinlerde satılmaması gereken ürünler listesinde değerlendirilebileceğini belirterek, meyve suyunun yerine doğrudan taze meyve tüketiminin daha sağlıklı olacağını vurguladı.
Basın toplantısında konuşan Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, beslenmenin evde başlayan bir süreç olduğuna işaret ederek gıda okur-yazarlığı bilincinin önemine değindi. Kaplan, “İçme sütleri tebliğinde yapacağımız değişiklikle şeker miktarını düşürüp, yapay yerine doğal aroma vericilerin kullanımını sağlayacağız. Ayrıca tam buğday ununun yaygınlaşması için başlatacağımız kampanya Konya’nın ardından tüm Türkiye’ye yayılacak” dedi.
Toplantıda söz alan Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ise, böbrek sağlığının korunması amacıyla yürüttükleri çalışmaların önemine değinerek uygulamanın devrim niteliğinde bir değişim yaratacağını savundu. Aşırı tuz ve şeker tüketiminin obezite, hipertansiyon ve diyabet gibi hastalıkları beraberinde getirdiğini vurgulayan Erk, okul gıdası logolu ürünlerin tüm marketlerde yer almasının önemine dikkat çekti.
