Marketlerde satılan yoğurt ve ayranların etiketlerinde kullanılan bazı ifadeler için yeni dönem başlıyor. Fermente süt ürünlerine ilişkin düzenlemeyle birlikte, ticari ürünlerin ambalajlarında “ekşi maya” ve “kara maya” ifadelerinin kullanılmasına izin verilmeyecek.
Gıda işletmelerine yeni kurallara uyum sağlamaları için tanınan süre 31 Aralık 2026’da sona erecek. Bu tarihten sonra mevzuata uygun olmayan etiketleri taşıyan ürünlerin, raf ömrü devam etse dahi piyasada bulundurulmasına izin verilmeyecek.
AMBALAJLARDA HANGİ İFADELER YER ALAMAYACAK?
Yeni uygulama yalnızca ürün adlarını değil, ambalajlarda üretim yöntemi ve içeriğe ilişkin kullanılan ifadeleri de kapsayacak.
BUNA GÖRE TİCARİ ÜRÜNLERİN ETİKETLERİNDE;
“Ekşi maya yoğurt”
“Kara maya yoğurt”
“Ekşi maya ayran”
“Kara maya ayran”
“Ekşi mayadan üretilmiştir”
“Kara maya kullanılmıştır”
ifadelerine yer verilemeyecek.
DÜZENLEMENİN NEDENİ NE?
Uygulamanın temelinde yoğurt ve ayran üretiminde kullanılan mikroorganizmaların mevzuatta bilimsel isimleriyle tanımlanması bulunuyor.
Yoğurt üretiminde kullanılan temel bakteriler Streptococcus thermophilus ile Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus olarak belirtiliyor. Mevzuatta ise “ekşi maya” veya “kara maya” adıyla tanımlanmış bir yoğurt kültürü bulunmuyor.
Bu nedenle söz konusu ifadelerin ticari ürünlerin etiketlerinde tüketiciye sunulmasına izin verilmeyecek.
MARKETLER İÇİN SON TARİH 31 ARALIK
Gıda işletmelerinin yeni etiketleme kurallarına uyum sağlaması için verilen süre 31 Aralık 2026’da sona erecek.
Bu tarihten sonra kurallara uygun olmayan etiketleri taşıyan ürünler, raf ömrü devam ediyor olsa bile piyasada bulundurulamayacak.
Böylece 2027 itibarıyla marketlerde satılan yoğurt ve ayranların ambalajlarında “ekşi maya” ve “kara maya” ifadelerinin bulunmaması gerekecek.
