Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), gıda güvenliğine ilişkin yayımladığı yeni raporda, güvenli olmayan gıdaların küresel ölçekte ciddi bir halk sağlığı tehdidi oluşturmaya devam ettiğini ortaya koydu. Rapora göre, her yıl yaklaşık 866 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklara yakalanırken, bu vakaların yaklaşık 1,5 milyonu ölümle sonuçlanıyor.
DSÖ, söz konusu hastalık ve ölümlerin büyük bölümünün güvenli suya erişim, hijyen koşullarının iyileştirilmesi, gıda güvenliği uygulamalarının yaygınlaştırılması ve sağlık hizmetlerine erişimin artırılmasıyla önlenebileceğine dikkat çekti.
EN BÜYÜK YÜK AFRİKA VE GÜNEYDOĞU ASYA'DA
Raporda, 2000'li yıllardan bu yana gıda kaynaklı hastalıkların genel yükünde azalma görüldüğü belirtilse de bölgeler arasındaki eşitsizliklerin sürdüğü vurgulandı. Özellikle Afrika ve Güneydoğu Asya'nın, gıda kaynaklı sağlık sorunlarından en fazla etkilenen bölgeler olduğu ifade edildi.
Uzmanlar, bu bölgelerde altyapı eksiklikleri, hijyen koşulları ve sağlık hizmetlerine erişimde yaşanan sorunların riskleri artırdığına işaret etti.
ÇOCUKLAR EN SAVUNMASIZ GRUP
DSÖ raporuna göre, güvenli olmayan gıdalardan en fazla etkilenen kesimi 5 yaş altındaki çocuklar oluşturuyor. Küçük çocukların gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riskinin diğer yaş gruplarına göre yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu belirtildi.
Küresel nüfusun yalnızca yüzde 9'unu oluşturan bu yaş grubunun, gıda kaynaklı hastalık vakalarının yaklaşık üçte birini oluşturduğu kaydedildi. Özellikle ishal gibi ölümcül sonuçlar doğurabilen hastalıkların çocuklar üzerinde ağır etkiler yarattığına dikkat çekildi.
KİMYASAL TEHLİKELER ÖLÜMLERDE BAŞI ÇEKİYOR
Raporda, gıdalarda bulunan kurşun, metil cıva ve arsenik gibi kimyasal maddelerin insan sağlığı üzerindeki etkilerine de geniş yer verildi. Bu maddelere maruz kalmanın özellikle çocukların gelişmekte olan beyin yapısına zarar verebildiği, uzun vadeli nörolojik ve gelişimsel sorunlara yol açabildiği belirtildi.
Biyolojik risklerin yüz milyonlarca hastalık vakasına neden olduğu ifade edilirken, ölümlerin büyük bölümünün kimyasal maruziyetlerden kaynaklandığı aktarıldı.
DSÖ verilerine göre, 2021 yılında kontamine gıdalara bağlı ölümlerin yüzde 73'ü kimyasal tehlikelerden kaynaklandı. Bu ölümlerin önemli kısmının ise kalp hastalıkları ve kanser riskini artıran inorganik arsenik ve kurşunla bağlantılı olduğu belirtildi.
DSÖ: GIDA GÜVENLİĞİ HERKESİ İLGİLENDİRİYOR
Raporda değerlendirmelerine yer verilen DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, gıda güvenliğinin yalnızca teknik bir konu olmadığını, her bireyin ve her ailenin yaşamını doğrudan etkilediğini söyledi.
Ghebreyesus, güvenli olmayan gıdaların insan sağlığı ve ekonomi üzerinde büyük bir yük oluşturduğunu belirterek, yeni verilerin sorunun gerçek boyutunu daha net ortaya koyduğunu ifade etti.
DSÖ Genel Direktörü ayrıca, ülkelerin artık gıda kaynaklı hastalıkların en yoğun görüldüğü alanları belirleyebilecek daha kapsamlı verilere sahip olduğunu ve bu sayede halk sağlığını korumaya yönelik öncelikli adımların daha etkin şekilde planlanabileceğini vurguladı.
