Gaziantep’te yaşayan 41 yaşındaki Fatma Karakılınç, çocuklarının eğitimine katkı sağlamak için yıllardır hobi olarak yaptığı yemekleri ticarete dönüştürdü.
Evinde yaptığı yuvalama yemeğini satarak işe başlayan Karakılınç, daha sonra gerekli eğitim ve belgeleri tamamlayarak kendi işletmesini açtı. Eşinin de desteğini alan Karakılınç, yaklaşık bir yıldır işletmesinde Gaziantep mutfağına ait çeşitli lezzetler hazırlıyor.
HOBİSİ MESLEĞİNE DÖNÜŞTÜ
Yemek yapmayı her zaman sevdiğini belirten Karakılınç, çocuklarını büyüttükten sonra kendi işini kurmaya karar verdiğini söyledi.
Daha önce dershanelerde aşçılık yaptığını anlatan Karakılınç, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin kurslarına katılarak gerekli belgeleri aldığını ve sonrasında kendi iş yerini açtığını ifade etti.
Karakılınç, çevresinden “yapamazsın” şeklinde tepkiler aldığını ancak bu sözlerin kendisini daha da motive ettiğini söyledi.
EŞİ İŞİNİ BIRAKIP YARDIMINA KOŞTU
Karakılınç, iş yerini açma sürecinde en büyük desteği eşinden gördüğünü belirtti.
Eşinin kendi işini bırakarak mutfakta kendisine yardım etmeye başladığını anlatan Karakılınç, birlikte yöresel yemekleri hazırlayıp müşterilere ulaştırdıklarını söyledi.
Özellikle Ramazan ayında ve bayram dönemlerinde yoğunluğun arttığını belirten Karakılınç, yurt dışında yaşayan gurbetçilerin de memleket yemeklerine yoğun ilgi gösterdiğini ifade etti.
YUVALAMA TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR
İşletmede en fazla talebin yuvalamaya geldiğini belirten Karakılınç, müşterilerin kendi getirdikleri etlerle de sipariş hazırladıklarını söyledi.
Yuvalama, içli köfte, mantı, ekşili köfte ve şiş börek hazırlayan Karakılınç, ürünlerini Türkiye’nin farklı illerine kargoyla gönderdiklerini belirtti.
Karakılınç, çalışan kadınların da kolaylıkla tüketebilmesi için hazır ürünleri işletmede bulundurduklarını söyledi.
“EN ÇOK KIZLARIM İÇİN ÇALIŞIYORUM”
Kendi işini kurmanın kendisi için büyük bir mutluluk olduğunu belirten Karakılınç, asıl amacının üç kızının eğitimine katkı sağlamak olduğunu söyledi.
“Ev hanımı iken evimde yemek yapıyordum. Şimdi dükkanımda yapıyorum ve yaptığım bu işten para kazanıyorum. Bu çok güzel bir duygu” diyen Karakılınç, kendi ayakları üzerinde durmanın önemine dikkat çekti.
Karakılınç, “3 kızım var, üniversite okuyorlar. En çok da onları okutabilmek için bu işe girdim” dedi.
Şimdi hedefinin işletmesini büyütüp yeni şubeler açmak olduğunu belirten Karakılınç, yöresel Gaziantep lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak istediğini ifade etti.