Çay ve kahveyi çok sıcak içenleri ilgilendiren dikkat çekici bir araştırma yayımlandı. Oxford Population Health araştırmacılarının yürüttüğü ve International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan çalışmada, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri arasındaki ilişki incelendi.
Yaklaşık 980 bin kişinin ortalama 14 yıl boyunca takip edildiği araştırmada, özellikle içeceğin sıcaklığının önemli bir risk faktörü olduğu belirlendi.
65 DERECE VE ÜZERİ RİSKİ 3 KAT ARTIRABİLİYOR
Araştırmaya göre çay veya kahveyi 65 derece ve üzerindeki sıcaklıklarda tüketen kişilerde yemek borusu yassı hücreli karsinomu gelişme riski, içeceklerini daha ılık tüketenlere kıyasla yaklaşık 3 kat daha yüksek bulundu.
Uzmanlar, riskteki artışın içeceğin çay ya da kahve olmasından çok, sıvının yüksek sıcaklığıyla bağlantılı olduğuna dikkat çekti.
BARDAK SAYISI DA ETKİLİ
Çalışmada yalnızca sıcaklık değil, tüketim miktarı da değerlendirildi.
Sıcak içecek tüketen ancak miktarı sınırlı olan kişilerde risk artışı 1,7 kat seviyesinde belirlenirken, günde 6 bardaktan fazla sıcak içecek tüketenlerde riskin yüzde 71’e kadar yükseldiği kaydedildi.
DSÖ’NÜN UYARISIYLA ÖRTÜŞÜYOR
Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı’nın 2016 yılında 65 derecenin üzerindeki çok sıcak içecekleri insanlar için muhtemel kanserojen olarak sınıflandırdığı hatırlatıldı.
Yeni araştırmanın da bu değerlendirmeyi destekleyen sonuçlar ortaya koyduğu belirtildi.
Ancak uzmanlar, söz konusu ilişkinin özellikle yemek borusu yassı hücreli karsinomu için görüldüğünü, adenokarsinom türü yemek borusu kanserlerinde benzer bir bağlantı tespit edilmediğini vurguluyor.
“BİRKAÇ DAKİKA BEKLEMEK YETERLİ OLABİLİR”
Araştırma ekibinde yer alan kıdemli beslenme epidemiyoloğu Dr. Keren Papier, çok sıcak içeceklerin yemek borusuna zarar verebileceğine ilişkin bulguların daha önce Güney Amerika’da mate çayı tüketimi üzerinden de ortaya konulduğunu belirtti.
Uzmanlara göre aşırı sıcak içecek tüketiminin bırakılması, yemek borusu kanseri vakalarının belirli bir bölümünün önlenmesine katkı sağlayabilir.
Yemek borusu kanserinin toplumda nispeten nadir görüldüğünü belirten araştırmacılar, panik yapılmaması gerektiğini ancak çayı veya kahveyi tüketmeden önce bir süre bekletip ılıtmanın basit ve etkili bir önlem olduğunu ifade ediyor.